Con un total de producción de 40 millones de litros por año, la UCI es uno de los mayores productores de vino embotellado y a granel procedente de viñedos propios de España. Elaboran vinos con Denominación de Origen Manchuela, Vino de la Tierra de Castilla, así como vinos varietales, manteniendo siempre un excelente relación calidad-precio.
Se han especializado en el sector de mostos y babyfood, utilizando sus subproductos en elaboración de otros alimentos acordes a normativa alimentaria para el mercado de alimentación infantil.
La Bodega, eminentemente industrial, dispone de una gran sala de barricas donde suelen oficiarse las visitas.